・患者食の調理・盛付・配膳・食器洗浄 他 朝食 130食程度 11名体制 昼食 150食程度 11名体制 夕食 130食程度 11名体制 *研修:3ヶ月間、研修ノートを活用し、所属長及び指導者による指導を実施