寿司と日本料理の調理と店舗運営 １．寿司を握る、魚をおろす、天ぷらを揚げる、煮物を作る。 などの調理、仕込み ２．ワインや日本酒を提案する。 料理や飲み物を運ぶなど、ソムリエ、ホールスタッフの役割 ３．原価や売り上げの計算、洗い物・掃除などの経営や店舗の運営に関する業 務 六本木という東京の中心で、一流を目指して働いて頂きます