自社農場、契約農場で生産したタマゴを選別・包装する工場での作業です。洗浄から包装までは自動ラインで行います。要所にはスタッフメンバーがおり作業の段取りや手配を行っています。２０歳代から６０歳代までの方々が作業を行っています。